GRANDE D. LICOTA

 Aula prática de Culinária

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GRANDE  D. LICOTA

A cozinha da D. Licota me lembra uma das Festas de Aniversário da Escola de Conselheiro Mata. Dependendo do setor de aulas práticas que você estivesse naquela semana...o bicho ia pegar. Felizmente eu não estava no Clube Artístico de D. Lourdes Moura, pior, eu era da Equipe da Cozinha. D. Lourdes reuniu as turmas e delegou as funções, sobrou pra mim a sobremesa do almoço da festa. Fazer pudim pra 120 alunas, um monte de professores e convidados. Não deu outra, comecei a chorar. D. Lourdes disse:
 - "Eu quero uma sobremesa doce, não salgada de lágrimas, deixa pra chorar depois da festa." Como não chorar? Como fazer mais de 10 pudins, sem formas, sem forno, sem geladeira, sem liquidificador, tudo feito na hora, do nada... Corri para o colo da D. Licota, a cozinheira do fogão a lenha, com aqueles seus panelões enormes que só ela sabia manobrar. D. Licota era magrela, bem alta, impecável, com aquelas  roupas longas e brancas. Ela disse:
 - "Não conta pra ninguém, mas eu vou ajudar você".
Naquela época as frituras eram feitas com gordura de côco, que vinha numa  lata redonda e alta do tamanho de um queijo de Minas. Fizemos os pudins à tarde, na véspera da festa. Depois do jantar, ela colocou as latinhas sobre o fogão ainda quente, cobriu com uma enorme folha de zinco, jogou as brasas do fogão por cima e manteve o fogo baixo até tarde da noite. De manhã os pudins estavam cozidos e dourados. Soube depois que foi a própria D. Lourdes quem pediu a ela pra me ajudar. Dividi com ela a nota 10 e os elogios que ganhei pela sobremesa. Grande D. Licota! Essa era a D. Lourdes Moura. 

O ASSALTO AO POMAR

 Entrada do Pomar
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O ASSALTO

Numa noite enluarada, a turma de Baldim, (os grupos eram identificados pela sua cidade de origem) e mais umas outras que eu não me lembro agora, resolvemos ir ao pomar roubar umas frutas. Fizemos uma boa colheita e uma boa farra, mas deixamos pistas evidentes do assalto, cascas de mexirica pra todo lado. No dia seguinte, D. Pedrosa quase teve um ataque, ela amava aquele pomar. O assalto ao pomar foi o assunto do dia, mas ninguém sabia quem fez aquilo. 
D. Lourdes Moura foi em todas as salas de aula e disse que já sabia qual a turma que assaltara o pomar. E esperava que as assaltantes se apresentassem no quarto dela logo após a hora do repouso ou o castigo seria pior. Não havia pra onde correr, entramos num acordo e achamos melhor confessarmos o crime. Depois do repouso, lá fomos nós pro quarto da D. Lourdes Moura. Ela abriu a porta do quarto, colocou as  mãos na cintura, deu uma boa risada e disse:

 - Bonito! Então, foi a turma de Baldim! Vocês são uma turma de idiotas, caíram direitinho na armadilha. Eu nem desconfiava de vocês. Da próxima vez sejam mais espertas.

Deu outra boa risada e  fechou a porta na nossa cara. Essa era a D. Lourdes Moura.

NA HORA DA REZA

 Antiga Igreja de Conselheiro Mata

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ACONTECEU

Todas as tardes, quando terminavam as aulas, antes do jantar, as alunas e professoras da Escola se dirigiam a Igreja de Conselheiro Mata para rezar o terço. A Igreja ficava no centro do pequeno povoado, bem pertinho da Escola, cerca de 300m. Sempre ficavam 2 alunas na entrada da Escola, tomando conta da portaria, já que os funcionários, moradores no povoado, já tinham ido pra casa. Neste dia, a Neide Reis e a Mirtes França ficaram de "plantão da reza". Elas estavam sentadas na escada de entrada da Escola, numa conversa tão animada, que nem perceberam a chegada de uma senhora, baixinha, magrinha, de cabelos ralos e brancos, acompanhada de dois senhores. Ela perguntou pela D.Lidimanha e as alunas disseram que ela estava na Igreja, mas não ia demorar. Elas se afastaram para os lados, para dar passagem na escada, a senhora entrou e se sentou no banco da saleta. E a prosa das duas continuou animada, chegaram até a comentar se a tal senhora seria avó ou bisavó de alguma aluna, entre cochichos e risos, tentando adivinhar com quem ela se parecia. Nisso, a reza terminou e as alunas chegaram correndo, batendo palmas e cantando ... "Alecrim... Alecrim dourado... que nasceu no campo"... elas estranharam aquela chegada diferente e logo ficaram sabendo o que estava acontecendo. Aquela velhinha, sentada no banco da saleta era D. Helena Antipoff, a fundadora da Escola. Elas se misturaram na turma das alunas e desapareceram. Mas, não acabou aí, no dia seguinte, a D.Helena Antipoff foi em todas as salas de aula, fazer uma visita, e quando passou pela Neide e a Mirtes, parou e falou baixinho, quase no ouvido delas:

 - Ah, achei vocês! Espero que na próxima vez que eu voltar aqui vocês já tenham aprendido a receber visitas!...